रोहतक: एमडी यूनिवर्सिटी इंस्टीट्यूट ऑफ होटल एंड टूरिज्म मैनेजमेंट (आईएचटीएम) के छात्रों ने हाल ही में नई दिल्ली में अमृत-एआईसीटीई मिलेट रेसिपी अनलीशिंग टैलेंट ग्रैंड फिनाले में दो पुरस्कार जीतकर राष्ट्रीय स्तर पर अपनी छाप छोड़ी।
प्रोफेसर आशीष दहिया के नेतृत्व में टीम ने अपने उत्कृष्ट व्यंजनों के लिए 1 लाख रुपये के दो पुरस्कार अर्जित किए। कोदो बाजरा सलाद और Bajra Churma1,000 से अधिक प्रतिस्पर्धी टीमों के क्षेत्र से।
अंतर्राष्ट्रीय बाजरा वर्ष के हिस्से के रूप में एआईसीटीई द्वारा आयोजित अमृत प्रतियोगिता में देशभर से प्रतिभागियों को प्रदर्शन के लिए आमंत्रित किया गया। बाजरा आधारित व्यंजन.
1,298 प्रविष्टियों में से, केवल 88 टीमें स्टार्टर, मेन कोर्स और डेसर्ट की श्रेणियों में प्रतिस्पर्धा करते हुए फाइनल में पहुंचीं। IHTM की पाक रचनात्मकता उनके व्यंजनों की प्रस्तुति और नवीनता दोनों में चमकी।
इस आयोजन का मूल्यांकन शेफ गुंजन गोएला और शेफ निशांत चौबे सहित शीर्ष पाक विशेषज्ञों के एक पैनल ने किया, जिन्होंने स्वाद, नवीनता और प्रस्तुति पर व्यंजनों का मूल्यांकन किया। एआईसीटीई के मुख्यालय में आयोजित पुरस्कार समारोह में एआईसीटीई के अध्यक्ष प्रोफेसर टीजी सीतारम और सम्मानित अतिथि शर्मिला जैन ओसवाल, जिन्हें “भारत की मिलेट वुमन” के रूप में भी जाना जाता है, ने विजेताओं का जश्न मनाया।
जीत पर विचार करते हुए प्रोफेसर आशीष दहिया ने कहा, “यह हमारे संस्थान के लिए गर्व का क्षण है, जो हमारे छात्रों और शिक्षकों की प्रतिभा और समर्पण को दर्शाता है।” उन्होंने अपने समर्थन के लिए एमडीयू के कुलपति प्रोफेसर राजबीर सिंह को भी श्रेय दिया। दहिया ने कहा, “प्रोफेसर राजबीर सिंह के नेतृत्व में हम नई ऊंचाइयां हासिल कर रहे हैं।”