Navi Mumbai: खाद्य विज्ञान की बदलती गतिशीलता, उपभोक्ताओं की पसंद पर सोशल मीडिया के प्रभाव, खाद्य क्षेत्र में सोशल मीडिया के उपयोग और दुरुपयोग के बारे में डॉ. डीवाई पाटिल विश्वविद्यालय में दो दिवसीय पैनल चर्चा आयोजित की गई।

19-21 दिसंबर को आयोजित कार्यक्रम खाद्य वैज्ञानिकों और प्रौद्योगिकीविदों (आईसीएफओएसटी) का 30वां भारतीय सम्मेलन था, जो खाद्य, विज्ञान और प्रौद्योगिकी के क्षेत्र में आयोजित एक प्रमुख वार्षिक कार्यक्रम था। ICFoST खाद्य सुरक्षा, मानकों, सुरक्षा और स्थिरता जैसे महत्वपूर्ण विषयों पर ध्यान केंद्रित करता है, जो भविष्योन्मुखी बातचीत को आगे बढ़ाता है जो भारत और उसके बाहर खाद्य पारिस्थितिकी तंत्र के भविष्य को आकार देता है।

इस कार्यक्रम की मेजबानी खाद्य विज्ञान और प्रौद्योगिकी के क्षेत्र को आगे बढ़ाने के लिए समर्पित एक अग्रणी पेशेवर संगठन एसोसिएशन ऑफ फूड साइंटिस्ट्स एंड टेक्नोलॉजिस्ट्स (एएफएसटीआई) द्वारा की गई थी।

पैनल चर्चा की मेजबानी केलानोवा इंडिया द्वारा की गई थी और चुना गया विषय फूडएसएसएसएस (खाद्य सुरक्षा, मानक, सुरक्षा और स्थिरता) था। विश्वविद्यालय द्वारा जारी एक प्रेस बयान में कहा गया, “कार्यक्रम में केलानोवा की भागीदारी ने अंतिम उपयोगकर्ताओं यानी उपभोक्ताओं के लिए सूचित विकल्पों को सक्षम करने के लिए कई खाद्य पारिस्थितिकी तंत्र भागीदारों के बीच खाद्य सुरक्षा, स्थिरता और ज्ञान साझा करने की प्रतिबद्धता को उजागर किया।”

दूसरे दिन, केलानोवा दक्षिण एशिया के निदेशक – विपणन, स्वर्ण सिंह द्वारा संचालित पैनल में प्रतिष्ठित पैनलिस्ट शामिल थे, जिनमें डॉ. आशुतोष उपाध्याय, विभागाध्यक्ष – खाद्य विज्ञान और प्रौद्योगिकी, निफ्टम; डॉ. जगमीत मदान, राष्ट्रीय अध्यक्ष, इंडियन डायटेटिक एसोसिएशन (आईडीए); सोनम प्रधान, डिजिटल और सोशल मीडिया मार्केटिंग लीड, केलॉग्स इंडिया; पंकज शर्मा, संस्थापक और सीईओ, हप्पा फूड्स; वैदेही, निदेशक – नियामक मामले, एफएसएसएआई; और नीरजा देवधर, परामर्श संपादक, द गुड फूड मूवमेंट।

पैनल ने खाद्य क्षेत्र को प्रभावित करने वाले विभिन्न पहलुओं पर चर्चा की, जिसमें उपभोक्ता की पसंद पर सोशल मीडिया का प्रभाव, खाद्य पारिस्थितिकी तंत्र के बीच सहयोग की आवश्यकता, ब्रांड विश्वसनीयता बनाने के लिए डिजिटल प्लेटफॉर्म का लाभ उठाने में स्टार्ट-अप के सामने आने वाली चुनौतियों के साथ-साथ नियमों की महत्वपूर्ण भूमिका भी शामिल है। उपभोक्ता सुरक्षा सुनिश्चित करने में।

बयान में कहा गया, “मोटे तौर पर, सत्र में अधिक टिकाऊ और सूचित खाद्य पारिस्थितिकी तंत्र को बढ़ावा देने के लिए उद्योग, शिक्षा और मीडिया के बीच सहयोग के महत्व पर जोर दिया गया।”