नई दिल्ली, 27 फरवरी (केएनएन) ‘उभरते और टिकाऊ स्वस्थ खाद्य पदार्थों के लिए उन्नत अगली पीढ़ी के विजन पर अंतर्राष्ट्रीय सम्मेलन (ANVESH-2026)’ का उद्घाटन आज राष्ट्रीय खाद्य प्रौद्योगिकी उद्यमिता और प्रबंधन संस्थान (NIFTEM-कुंडली) में किया गया।
चिराग पासवान ने विकसित भारत-2047 में खाद्य प्रसंस्करण की भूमिका पर प्रकाश डाला
उद्घाटन सत्र को संबोधित करते हुए, केंद्रीय खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्री चिराग पासवान ने कहा कि खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी द्वारा विकसित भारत-2047 के दृष्टिकोण को साकार करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाएगा।
उन्होंने इस बात पर जोर दिया कि 1.4 अरब लोगों के देश के लिए, प्रौद्योगिकी-संचालित विकास आवश्यक है, उन्होंने कहा कि शहरी-ग्रामीण विभाजन को पाटने के लिए नवाचार, अनुसंधान और आधुनिक प्रौद्योगिकियों को ग्रामीण क्षेत्रों और किसानों तक पहुंचना चाहिए।
मंत्री ने बदलती उपभोक्ता जीवनशैली के बीच रेडी-टू-ईट (आरटीई) और रेडी-टू-कुक उत्पादों की बढ़ती मांग को रेखांकित किया, यह देखते हुए कि भारत के पास पर्याप्त उत्पादन क्षमता है, लेकिन मूल्य संवर्धन पर अधिक जोर दिया जाना चाहिए।
उन्होंने याद दिलाया कि मूल्य संवर्धन को बढ़ावा देने, किसानों की आय बढ़ाने और भारत को वैश्विक खाद्य टोकरी के रूप में स्थापित करने के लिए एक दशक पहले भारत में निर्मित या उत्पादित खाद्य उत्पादों के ई-कॉमर्स सहित व्यापार में 100 प्रतिशत एफडीआई की अनुमति दी गई थी।
उन्होंने इस बात पर जोर दिया कि भारतीय खाद्य उत्पादों को दुनिया भर में खाने की मेज पर जगह मिलनी चाहिए और इस बात पर जोर दिया कि वैश्विक मान्यता हासिल करने के लिए गुणवत्ता और नियामक मानकों से समझौता नहीं किया जाना चाहिए। उन्होंने इस बात पर भी प्रकाश डाला कि भारत ने किसानों के हितों की रक्षा करते हुए 23 देशों के साथ मुक्त व्यापार समझौतों पर हस्ताक्षर किए हैं।
पीएलआई योजना विकास और रोजगार को बढ़ावा दे रही है
खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्रालय के सचिव अविनाश जोशी ने ‘अनवेश’ को ‘अन्वेषण और अधिग्रहण’ का प्रतीक बताया और निफ्टेम को स्थिरता और स्वस्थ खाद्य प्रणालियों का एक उदाहरण बताया। उन्होंने कहा कि खाद्य प्रसंस्करण के लिए उत्पादन से जुड़ी प्रोत्साहन (पीएलआई) योजना 14 पीएलआई योजनाओं में सबसे अच्छा प्रदर्शन करने वाली है।
उन्होंने बताया कि खाद्य प्रसंस्करण के लिए पीएलआई योजना के तहत कुल 10,900 करोड़ रुपये के आवंटन में से अब तक 2,625.04 करोड़ रुपये जारी किए जा चुके हैं, जो कुल परिव्यय का लगभग 24 प्रतिशत है।
2.5 लाख नौकरियां पैदा करने के लक्ष्य के मुकाबले, 3.29 लाख नौकरियां पहले ही बनाई जा चुकी हैं, लक्ष्य का 131 प्रतिशत हासिल करना और योजना के मजबूत प्रदर्शन को दर्शाता है।
फोकस में वैश्विक सहयोग और स्थिरता
इससे पहले, केंद्रीय मंत्री ने ANVESH-2026 प्रदर्शनी का दौरा किया और प्रदर्शन पर नई प्रौद्योगिकियों, नवाचारों और उत्पादों की समीक्षा की। अगले तीन दिनों में, सम्मेलन पूर्ण सत्र, मुख्य व्याख्यान, पैनल चर्चा, प्रदर्शनियां और उद्योग बातचीत की मेजबानी करेगा।
मुख्य विषयों में खाद्य प्रसंस्करण, मूल्य संवर्धन, डिजिटल अनुपालन प्रणाली, टिकाऊ आपूर्ति श्रृंखला, निर्यात-उन्मुख नवाचार, उत्पाद विविधीकरण, खाद्य सुरक्षा, ट्रेसबिलिटी और भविष्य के लिए तैयार कृषि-खाद्य उद्यमशीलता पारिस्थितिकी तंत्र में उभरती प्रगति शामिल है।
(केएनएन ब्यूरो)