फ़ीचर्स – जग वाणी

ज़ियाद अबू हेलाईल की विरासत – वेस्ट बैंक में शांतिपूर्वक इज़राइल का विरोध करना | इजराइल-फिलिस्तीन संघर्ष

26Oct

By न्यूज़ फ़ीडNo Comments

ज़ियाद अबू हेलाईल की विरासत – वेस्ट बैंक में शांतिपूर्वक इज़राइल का विरोध करना | इजराइल-फिलिस्तीन संघर्ष

बासमा अपने पति ज़ियाद अबू हेलाइल की तस्वीर पकड़े हुए हैं, जिन्हें इस महीने की शुरुआत में इज़रायली सैनिकों ने पीट-पीटकर मार डाला था [मोसाब शावर/अल जज़ीरा] अपने वेस्ट बैंक समुदाय में निहत्थे विरोध और विवादों को निपटाने के लिए जाने जाने वाले अबू हिलेल की हत्या ने एक बहुत बड़ा 'शून्य' छोड़ दिया है, ऐसा उनकी पत्नी, परिवार और दोस्तों का कहना है। ड्यूरा, अधिकृत वेस्ट बैंक: ज़ियाद अबू हेलाएल - राजनीतिक कार्यकर्ता और समाज सुधारक - अपने विद्रोही वाक्यांश "बिहिमिश!" ("कोई फर्क नहीं पड़ता", अरबी में) के लिए सबसे ज्यादा जाने जाते थे। यह वाक्यांश इजरायली सैनिकों के लिए निर्लज्जतापूर्वक, यहां तक कि उपेक्षापूर्ण तरीके से कहा गया था, जो उन्हें डराने की कोशिश कर रहे थे, क्योंकि वह उनके रास्ते में खड़े थे, अक्सर 2014 में गाजा पर युद्ध के दौरान पश्चिमी तट पर एकता प्रदर्शनकारियों पर गोली चलाने...

घर पर बने जैम, सांद्रण, ताज़ी उपज से बने परिरक्षित पदार्थ, केरल के मौसमी फलों का सार दर्शाते हैं

16Oct

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फ़ीचर्स, फ़ूड

घर पर बने जैम, सांद्रण, ताज़ी उपज से बने परिरक्षित पदार्थ, केरल के मौसमी फलों का सार दर्शाते हैं

ताज़ी उपज से घर पर बनाए गए, ये जैम, सांद्रण और परिरक्षक आम तौर पर बिकने वाली मिठाई नहीं हैं जो बाज़ार में फलों के रूप में बिकती हैं। ये फलदार व्यंजन कांच के जार में सूरज और बारिश की गर्मी और मिठास को कैद करते हैं। परिरक्षकों, कृत्रिम रंगों या स्वादों के बिना बनाए गए, ये घरेलू व्यंजन असंख्य रूपों में फल का जश्न मनाते हैं। और केरल में तो हर मौसम में कोई न कोई फल होता ही है। केले और कटहल जैसे देशी फलों के अलावा, ड्रैगन फ्रूट, मैंगोस्टीन और रामबूटन जैसे कई नए फलों को भी यहां खरीदार मिल गए हैं। कई फलों को जैम, मुरब्बा, अचार, फलों के सांद्रण आदि के रूप में संरक्षित किया जाता है। कृत्रिम योजकों के बारे में चिंताओं ने उद्यमशील घरेलू रसोइयों से लेकर कई ग्राहकों को स्थानीय चीजें खरीदने के लिए प्रेरित किया है, जिन्होंने खाना पकाने के अपने जुनून को सूक्ष्म उद्यमों में बदल दिया है। यहां चार घर...

हैदराबाद के वेल्लांकी फ़ूड्स के साथ पुरानी यादें और उत्सव

10Oct

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फ़ीचर्स, फ़ूड

हैदराबाद के वेल्लांकी फ़ूड्स के साथ पुरानी यादें और उत्सव

नॉस्टेल्जिया हैदराबाद में वेल्लांकी फ़ूड्स की नींव है। सरल और पारंपरिक व्यंजनों की चाहत रखने वाले 35 साल पुराने मीठे-नमकीन स्टोर का उद्देश्य 'दादी के व्यंजनों को वापस लाना और उन्हें नई पीढ़ी से परिचित कराना है।' यहां पिछले दशकों में इसके कायापलट पर एक झलक दी गई है। दशहरा उत्सव चल रहा है, हैदराबाद में वेल्लांकी के आठ स्टोर विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट स्नैक्स और मीठे व्यंजनों के लिए एक गंतव्य हैं, विशेष रूप से इसके प्रसाद थाली, जिसमें विशेषताएं हैं पूर्णालु, गरेलु, पुलिहोरा, पलाथलिकालू और चकेरा पोंगली (प्रत्येक ₹700 में 250 ग्राम)। वेल्लांकी के संस्थापक शंकर राव वेल्लांकी और उनकी पत्नी राधा रानी का मानना है कि जब थाली परिवारों को एक साथ लाती है तो बचपन की यादें फिर से ताजा हो जाती हैं। यदि उनकी इच्छाशक्ति ने उद्यमिता की उनकी यात्रा को आकार दिया, तो उनकी बेटियाँ विजिता और विनीला वेल्ला...

28Sep

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फ़ीचर्स

जागरूकता: एक अनमोल गुण

जागरूकता क्या है? जागरूकता शब्द का अर्थ है किसी चीज़ के प्रति सचेत होना, या किसी विषय पर ज्ञान और समझ रखना। यह एक ऐसी अवस्था है जिसमें हम अपने आस-पास की दुनिया, अपने विचारों, भावनाओं और कार्यों के प्रति सजग होते हैं। जागरूकता, एक मानसिक स्थिति है, जिसमें व्यक्ति अपने आस-पास की घटनाओं, भावनाओं, विचारों और परिस्थितियों के प्रति संवेदनशील होता है। यह न केवल बाहरी दुनिया को समझने में मदद करती है, बल्कि अपने भीतर की भावनाओं और प्रतिक्रियाओं को भी पहचानने में सहायक होती है। जागरूकता का अर्थ है कि हम अपने जीवन में जो कुछ भी घटित हो रहा है, उसे बिना किसी पूर्वाग्रह या भ्रम के देख सकें। जागरूकता हमें अपने जीवन के विभिन्न पहलुओं पर नियंत्रण रखने में मदद करती है और हमें सार्थक निर्णय लेने के लिए सशक्त बनाती है। जागरूकता का महत्व स्वयं की पहचान: जागरूकता हमें अपने विचारों, भावनाओं और व्यवहा...