के रूप में सूर्य के पवित्र महीने के दौरान सेट होता है रमजानकई मुसलमान एक मीठे, भूरे रंग के सूखे फल के साथ अपना उपवास तोड़ते हैं जो सदियों से मध्य पूर्व में पोषित है।
दौरान 29 या 30 दिन रमजान में, पर्यवेक्षक और सक्षम मुस्लिम खाने, पीने, धूम्रपान करने और भोर से शाम तक यौन संबंधों से परहेज करते हैं, जो उनके ताक़वा, या भगवान के बारे में जागरूकता को गहरा करने की मांग करते हैं।
तारीखों और पानी के साथ किसी के उपवास को तोड़ना पैगंबर मुहम्मद की धार्मिक शिक्षाओं में निहित है और विशेष रूप से कुरान में इसके पोषण मूल्य के लिए उल्लेख किया गया है।
तारीखों की विभिन्न किस्में क्या हैं?
दिनांक, ताजा या सूखे, महत्वपूर्ण विटामिन, खनिज और फाइबर होते हैं। वे एंटीऑक्सिडेंट में भी उच्च हैं।
उनके उच्च स्तर के फ्रुक्टोज को देखते हुए, फल में पाई जाने वाली एक प्राकृतिक चीनी, दिनांक ऊर्जा का एक बड़ा स्रोत है, खासकर एक लंबे दिन के उपवास के बाद।
अलग -अलग स्वाद और बनावट के साथ कई अलग -अलग किस्में हैं:
Medjool: उनके बड़े आकार, मीठे स्वाद, एम्बर रंग और स्वाद में समृद्धि के लिए जाना जाता है।
Mabroom: एक लम्बी आकृति, लाल-भूरे रंग के रंग और चबाने के साथ अन्य प्रकार की तारीखों की तुलना में कम मीठा।
AJWA: एक नरम, मांसल, लगभग रसदार महसूस, और एक बहुत मीठा स्वाद के साथ, अजवा की तारीखें मुसलमानों द्वारा सबसे अधिक मूल्यवान हैं क्योंकि वे मदीना, सऊदी अरब में उगाए जाते हैं।
Deglet नूर: मध्यम आकार, रंग में हल्का और खाना पकाने और बेकिंग के लिए आदर्श।
Piarom: गहरे रंग की त्वचा, समृद्ध स्वाद, थोड़ा सूखा और उनके अद्वितीय स्वाद के लिए जाना जाता है।
तिथियों के बारे में दिलचस्प तथ्य
तारीखों की खेती हजारों वर्षों से की गई है। दिनांक ताड़ के पेड़ या तो नर या मादा हो सकते हैं, और केवल मादा पौधे ही फल पैदा करते हैं।
एक डेट पाम ट्री 100 से अधिक वर्षों तक रह सकता है यदि अच्छी तरह से बनाए रखा जाता है और एक परिपक्व तिथि हथेली 100 किलोग्राम (220 पाउंड) से अधिक की तारीखों में प्रति कटाई के मौसम – लगभग 10,000 तारीखों का उत्पादन कर सकती है।
AJWA की तारीख दुनिया में सबसे महंगी है।
शीर्ष तिथि निर्माता
2022 में, के अनुसार Tridge, एक खाद्य और कृषि डेटाबेस, दुनिया भर में लगभग 10 मिलियन टन की तारीखों का उत्पादन किया गया था।
दिनांक हथेलियाँ मध्य पूर्व और पड़ोसी क्षेत्रों में लंबे, गर्म ग्रीष्मकाल वाले देशों में पनपती हैं।
ट्रिज के अनुसार, मिस्र दुनिया की शीर्ष तारीख निर्माता है, जो दुनिया की लगभग 18 प्रतिशत तारीखों का उत्पादन करती है।
सऊदी अरब वैश्विक उपज के लगभग 17 प्रतिशत के साथ निकटता से अनुसरण करता है, अल्जीरिया के साथ शीर्ष तीन से 13 प्रतिशत पर गोल होता है।
नीचे दिए गए इन्फोग्राफिक से पता चलता है कि दुनिया की अधिकांश तारीखें कहां से आती हैं:
इजरायल की तारीखों का बहिष्कार करने के लिए कॉल करें
ट्रिज के अनुसार, इज़राइल दुनिया के सबसे बड़े निर्यातकों में से एक है, जो कि 2022 में $ 330M की कीमत पर मेडजूल की तारीखों को बेच रहा है। गाजा पर इज़राइल के युद्ध के दौरान, जिसने अधिक मारा है 61,000 गाजा के सरकारी मीडिया कार्यालय के अनुसार, कई समूहों ने इज़राइल से संबंधित उत्पादों के बहिष्कार का आह्वान किया है।
ऐसा ही एक समूह बहिष्कार, विभाजन, प्रतिबंध आंदोलन (बीडीएस), एक फिलिस्तीनी-नेतृत्व वाली पहल, जो इजरायल के रंगभेद और बसने वाले उपनिवेशवाद को क्या कहती है, इसके लिए अंतर्राष्ट्रीय समर्थन को चुनौती देना चाहता है। बीडीएस ने उपभोक्ताओं से आग्रह किया है कि वे हमेशा लेबल की जांच करें और उन तारीखों को नहीं खरीदें जो इज़राइल में उत्पादित या पैक किए गए हैं या कब्जे वाले वेस्ट बैंक में इसकी बस्तियों को पैक किया जाता है, जो अंतर्राष्ट्रीय कानून के तहत अवैध हैं।
वे निम्नलिखित ब्रांडों से बचने की सलाह देते हैं:
- Hadiklaim और इसके ब्रांड: किंग सोलोमन, जॉर्डन नदी और जॉर्डन नदी बायो-टॉप
- Mehadrin
- एमटेक्स
- एदोम
- कार्मेल agrexco
- कार्ट
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