तिलकुट और घुगनी: प्रकृति के शीतकालीन पर्चे | पटना न्यूज
पटना: बिहार में सर्दी अपनी पाक प्रसन्नता का पर्याय है, दही-चुरा (चपटा चावल, विशेष रूप से भागलपुर की कटारनी किस्म, दही के साथ मिश्रित) से अधिक प्रतिष्ठित कोई भी नहीं है और और और और जोड़ा - तिल के बीज और गुड़ या चीनी से बना एक मीठा, अक्सर मकर संक्रांति के दौरान आनंद लिया जाता है। उन लोगों के लिए, जो मिठाई की ओर इच्छुक हैं, पाइपिंग हॉट 'घुगनी'(ताजा मटर या' हारा चना 'के साथ तैयार) और' साग '(ग्रीन्स) की एक किस्म के साथ स्वादिष्ट विकल्प प्रदान करते हैं।दिल्ली चुनाव परिणाम 2025लेकिन क्या ये व्यंजन केवल उम्र-पुरानी परंपराएं हैं, या क्या वे स्वास्थ्य और मौसमी परिवर्तनों से जुड़े गहरे महत्व रखते हैं? विशेषज्ञों ने उत्तरार्द्ध का सुझाव दिया। डॉक्टरों और पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, बिहार में शीतकालीन मेनू केवल स्वाद के बारे में नहीं है, यह शरीर को मौसम की कठोरता के अनुकूल बनाने में मदद करने का एक प्रकृ...