लाइफ़ स्टाइल - जग वाणी

वड़ा पाव: मुंबई का दिल जीतने वाला स्ट्रीट फूड

13May

By शाहीन रज़ाNo Comments

फ़ूड

वड़ा पाव: मुंबई का दिल जीतने वाला स्ट्रीट फूड

मुंबई की धड़कन "वड़ा पाव" की अनोखी कहानी! जानिए कैसे यह सस्ता स्ट्रीट फूड शहर की संस्कृति, इतिहास और स्वाद का प्रतीक बना। आलू, मसाले, और पाव के जादू को समझें! शाहीन रज़ा वड़ा पाव (Vada Pav): मुंबई का दिल जीतने वाला स्ट्रीट फूड जब भी मुंबई का नाम आता है, तो वहां की चकाचौंध, लोकल ट्रेन और समुद्र के साथ-साथ एक स्वादिष्ट व्यंजन भी जेहन में आता है — वड़ा पाव। यह सिर्फ एक फूड आइटम नहीं है, बल्कि मुंबई की आत्मा है। मुंबई के लोगों की जान मानी जाती है वड़ा पाव। और ना सिर्फ मुंबई में, बल्कि पूरे महाराष्ट्र में आपको वड़ा पाव के लिए एक मुहब्बत दिखाई देगी। भारत की अर्थव्यवस्था में अहम भूमिका निभाने वाले इस राज्य के हर चौक-चौराहे, गली-मुहल्ले, नाके-नुक्कड़ पर वड़ा पाव के स्टॉल दिख जाते हैं। वड़ा पाव को लेकर दीवानगी आम लोगों में ही नहीं, मुंबई में रहने वाले सेलेब्स के भीतर भी कूट-कूट कर भरी है। तभी...

एक्सपायरी डेट और फूड स्टॉक मैनेजमेंट: Food wastage रोकें

10May

By शाहीन रज़ाNo Comments

किचन मैनेजमेंट

एक्सपायरी डेट और फूड स्टॉक मैनेजमेंट: Food wastage रोकें

किचन मैनेजमेंट सीरीज़ एक्सपायर डेट और फूड स्टॉक मैनेजमेंट — food wastage को कहें अलविदा रात के 10 बजे का समय था। रानी रसोई में दूध लेने गई, लेकिन जैसे ही फ्रिज का दरवाज़ा खुला—एक तेज़ खराब गंध ने उसे रोक दिया। दूध फटा हुआ था, और उसके साथ ही दो हफ्ते पुरानी दही भी खराब हो चुकी थी। स्लैब पर रखे एक पुराने पैकेट पर लिखा था— “Best Before: 5 Oct” और आज तारीख थी—25 अक्टूबर। रानी की आँखें भर आईं— “कितना खाना हर महीने ऐसे ही फेंक देना पड़ता है… अगर सही से मैनेज होता… तो शायद यह बरबादी न होती।” यह सिर्फ रानी की कहानी नहीं, लगभग हर भारतीय घर की हकीकत है। लेकिन अच्छी खबर यह है कि थोड़ी सी प्लानिंग से हम हर महीने हजारों रुपये बचा सकते हैं और खाने की बरबादी रोक सकते हैं। Food wastage: एक बड़ी समस्या भारत में हर साल लगभग 67 मिलियन टन खाना बर्बाद होता है। यह मात्रा यूके की कुल ...

महाकुंभ भगदड़ कोई बहुत बड़ी घटना नहीं, इसे बढ़ा-चढ़ाकर पेश किया जा रहा है: हेमा मालिनी

4Feb

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देश, धर्म

महाकुंभ भगदड़ कोई बहुत बड़ी घटना नहीं, इसे बढ़ा-चढ़ाकर पेश किया जा रहा है: हेमा मालिनी

भाजपा सांसद हेमा मालिनी 4 फरवरी, 2025 को नई दिल्ली में मीडिया से बात करती हुईं। | फोटो साभार: पीटीआई विपक्षी सदस्यों द्वारा भगदड़ में मरने वालों की संख्या छिपाने के आरोप के बारे में पूछे जाने पर राज्यसभा सांसद ने कहा, 'वे जो कहना चाहते हैं, कहेंगे। गलत बातें कहना उनका काम है।' नई दिल्ली: भाजपा सांसद हेमा मालिनी ने मंगलवार (4 फरवरी, 2025) को महा कुंभ में हुई भगदड़ को "बड़ी घटना" बताने से इनकार करते हुए कहा कि इसे "बढ़ा-चढ़ाकर पेश किया जा रहा है" और इस आयोजन का प्रबंधन बेहतर तरीके से किया गया है। यह भगदड़ 29 जनवरी को मौनी अमावस्या के अवसर पर प्रयागराज के संगम क्षेत्र में हुई थी। उत्तर प्रदेश सरकार के आधिकारिक आंकड़ों के अनुसार, इस घटना में कम से कम 30 लोगों की मौत हुई और 60 घायल हुए। संसद भवन परिसर में पत्रकारों से बात करते हुए हेमा मालिनी ने कहा, "हम कुंभ गए थे... हमने अ...

महाकुंभ में हुई दुर्घटना में कम से कम 7 लोगों के मारे जाने की खबर

29Jan

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देश, धर्म

महाकुंभ में हुई दुर्घटना में कम से कम 7 लोगों के मारे जाने की खबर

महाकुंभ मेले में भगदड़, कम से कम 7 लोगों की मौत की खबर दुनिया के सबसे बड़े धार्मिक आयोजन में भगदड़ मचने से कम से कम सात लोगों के मारे जाने की खबर है, जिसमें लाखों लोग शामिल होते हैं। 29 जनवरी, 2025 को उत्तरी भारत के प्रयागराज में चल रहे महाकुंभ मेले में भगदड़ के बाद बेहोश होकर गिरी एक महिला को पुलिसकर्मी ले जा रहे हैं [निहारिका कुलकर्णी/एएफपी] रिपोर्टों के अनुसार, उत्तरी भारत में दुनिया के सबसे बड़े धार्मिक त्योहार में भगदड़ में सात से अधिक लोग मारे गए हैं - और संभवतः 15 तक - और कई अन्य घायल हुए हैं। प्रत्यक्षदर्शियों ने कई शव देखे, और उत्तर प्रदेश के प्रयागराज शहर में त्योहार स्थल पर एक डॉक्टर ने एएफपी समाचार एजेंसी को बताया कि बुधवार सुबह नदी के किनारे भगदड़ में 15 लोग मारे गए। एक अधिकारी, जिन्होंने मीडिया से बात करने के लिए अधिकृत नहीं होने के कारण अपना नाम नहीं बताया, ने रॉय...

‘हिंदू बदल गए हैं’: एक नींद में डूबा भारतीय राज्य मुस्लिम विरोधी बन गया

7Dec

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देश, धर्म, सोसाइटी

‘हिंदू बदल गए हैं’: एक नींद में डूबा भारतीय राज्य मुस्लिम विरोधी बन गया

कदमतला (त्रिपुरा), भारत - 38 वर्षीय शाहीन अहमद को अपने भाई अल्फेशानी अहमद के बारे में जो आखिरी बात याद है, वह गोलियों की आवाज और चीख-पुकार के बीच उसके साथ की गई एक उन्मत्त कॉल थी। 6 अक्टूबर की रात लगभग 9 बजे, स्मार्टफोन और इलेक्ट्रॉनिक सामान की दुकान के 36 वर्षीय मालिक, अल्फेशानी ने कदमतला बाजार में अपनी दुकान को जल्दी से बंद कर दिया था और तीन किलोमीटर दूर मुस्लिम बहुल गांव झेर झेरी अपने घर वापस जाने के लिए निकले थे। (लगभग 2 मील) दूर उत्तरी त्रिपुरा में, पूर्वोत्तर भारत का एक जिला। भीड़ बाज़ार में दंगा कर रही थी और अहमद को पता था कि उसकी दुकान को बख्शा नहीं जाएगा। अहमद ने कहा, "इसलिए, वह अपनी दुकान का केवल खाता बही लेकर, जिसमें उसके सभी वित्तीय लेनदेन और रिकॉर्ड थे, दुकान छोड़ दिया।" इससे पहले दिन के शुरुआती घंटों में क्षेत्र में स्थानीय हिंदुओं और मुसलमानों के बीच तनाव तब भड़क गया था जब ए...

Bihar: रेलवे ने छठ दुर्घटनाओं को रोकने के लिए जल निकायों के आसपास सुरक्षा बढ़ाई

6Nov

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त्यौहार, बिहार

Bihar: रेलवे ने छठ दुर्घटनाओं को रोकने के लिए जल निकायों के आसपास सुरक्षा बढ़ाई

Patna: Danapur division of the पूर्व मध्य रेलवे (ईसीआर) ने राज्य में रेलवे नेटवर्क के महत्वपूर्ण हिस्सों में सुरक्षा में सुधार और दुर्घटनाओं को रोकने के उद्देश्य से रेलवे पटरियों के पास स्थित तालाबों और नदियों के आसपास सुरक्षा उपायों को बढ़ाने की घोषणा की है। यह पहल रेल पटरियों के आसपास प्राकृतिक जल निकायों द्वारा बढ़ते खतरों के बारे में चिंताओं के जवाब में की गई है, जब छठ के दौरान गुरुवार शाम और शुक्रवार की सुबह हजारों भक्त सूर्य देव को अर्घ्य देने के लिए आएंगे।दानापुर मंडल रेल प्रबंधक (डीआरएम) जयंत कुमार चौधरी के अनुसार, रेलवे ने मंडल में रेल पटरियों के पास स्थित तालाबों, नदियों और नालों जैसे जल निकायों के 73 स्थानों की पहचान की है। उन्होंने कहा, ''अगर छठ समारोह के दौरान ठीक से सुरक्षा नहीं की गई तो वे खतरनाक हो सकते हैं।'' उन्होंने कहा, ''इन मुद्दों को संबोधित करने के लिए, रेलवे ने पटरि...

धनतेरस पर उज्जैन कलेक्टर, महाकालेश्वर मंदिर के पुजारी बाबा महाकाल की पूजा-अर्चना करते हैं

29Oct

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धर्म, मध्य प्रदेश

धनतेरस पर उज्जैन कलेक्टर, महाकालेश्वर मंदिर के पुजारी बाबा महाकाल की पूजा-अर्चना करते हैं

Ujjain (Madhya Pradesh): परंपरा का पालन करते हुए मंगलवार को धनतेरस के अवसर पर लोक कल्याण के लिए उज्जैन जिला कलेक्टर और महाकालेश्वर मंदिर प्रबंध समिति के अध्यक्ष नीरज कुमार सिंह और मंदिर समिति के पुजारियों ने बाबा महाकाल का महापूजन किया। जनता के कल्याण, उनकी शांति, खुशी और उनकी खुशहाली के लिए हर साल महाकालेश्वर मंदिर में महापूजा की जाती है। पुलिस अधीक्षक (एसपी, उज्जैन) प्रदीप शर्मा, मंदिर प्रबंधन समिति के प्रशासक गणेश कुमार धाकड़ और अन्य ने भी पूजा में भाग लिया। पूजन के बाद, कलेक्टर सिंह ने एएनआई को बताया, "हमने धनतेरस के अवसर पर बाबा महाकाल की पूजा की। यह हर साल राज्य की जनता के कल्याण के लिए महाकाल मंदिर प्रबंधन समिति के पुजारियों और पुरोहितों द्वारा किया जाता है। हमने प्रार्थना की।" प्रभु अपनी कृपा बनाए रखें, राज्य में सभी...

गोदावरी पुष्करम-2027 में आठ करोड़ श्रद्धालुओं के लिए सुरक्षित पवित्र स्नान के लिए मसौदा कार्य योजना तैयार की गई

29Oct

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धर्म

गोदावरी पुष्करम-2027 में आठ करोड़ श्रद्धालुओं के लिए सुरक्षित पवित्र स्नान के लिए मसौदा कार्य योजना तैयार की गई

संस्कृति और पर्यटन मंत्री कंडुला दुर्गेश (केंद्र), सांसद डी. पुरंदेश्वरी (दाएं) पूर्वी गोदावरी जिला कलेक्टर पी. प्रशांति मंगलवार (29 अक्टूबर) को राजामहेंद्रवरम शहर में गोदावरी पुष्करम-2027 पर एक बैठक में। | फोटो साभार: व्यवस्था द्वारा RAJAMAHENDRAVARAMसंस्कृति और पर्यटन मंत्री कंडुला दुर्गेश ने मंगलवार को यहां घोषणा की कि गोदावरी पुष्करम-2027 के दौरान अनुमानित आठ करोड़ भक्तों को गोदावरी नदी में पवित्र स्नान करने की अनुमति देने के लिए एक मसौदा कार्य योजना तैयार की गई थी। श्री दुर्गेश और सांसद डी. पुरंदेश्वरी के नेतृत्व में जन प्रतिनिधियों ने मंगलवार को राजामहेंद्रवरम नगर निगम कार्यालय में आयोजित बैठक में पूर्वी गोदावरी जिला कलेक्टर पी. प्रशांति द्वारा तैयार की गई मसौदा कार्य योजना की समीक्षा की। नये घाट“गोदावरी पुष्करम-2027 में आने वाले अनुमानित आठ करोड...

बीएमसी ने उत्सवों के दौरान पटाखों के उपयोग के लिए नए दिशानिर्देश जारी किए

29Oct

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त्यौहार, महाराष्ट्र

बीएमसी ने उत्सवों के दौरान पटाखों के उपयोग के लिए नए दिशानिर्देश जारी किए

देश भर में बढ़ते प्रदूषण स्तर के मद्देनजर बृहन्मुंबई नगर निगम (बीएमसी) ने मंगलवार को दिवाली त्योहार के दौरान पटाखों के इस्तेमाल के लिए नए दिशानिर्देश जारी किए हैं। बीएमसी का आधिकारिक बयान इस बात को रेखांकित करता है कि मुंबई में हवा की गुणवत्ता काफी खराब हो गई है और पटाखे इस समस्या में योगदान करते हैं।बीएमसी ने मुंबईवासियों को रात 10 बजे के बाद पटाखे जलाने से परहेज करने की सलाह दी है और लोगों से पटाखों की संख्या कम करने का आग्रह किया है। “देश भर में प्रदूषण तेजी से बढ़ रहा है और मुंबई में हवा की गुणवत्ता भी काफी खराब हो गई है। दिवाली त्योहार के दौरान, लोग पटाखे जलाते हैं, जो वायु प्रदूषण में योगदान देता है, ”बयान में कहा गया है।नई गाइडलाइंस के मुताबिक, पटाखे केवल खुले इलाकों में ही जलाए जाने चाहिए, संकरी गलियों या भीड़-भाड़ वाली जगहों पर नहीं। बीएमसी ने वायु और ध्वनि प्रदूषण को कम करने के ल...

पश्चिम बंगाल की मुख्यमंत्री ममता बनर्जी ने दिवाली और काली पूजा की शुभकामनाएं दीं

28Oct

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त्यौहार, पश्चिम बंगाल

पश्चिम बंगाल की मुख्यमंत्री ममता बनर्जी ने दिवाली और काली पूजा की शुभकामनाएं दीं

पश्चिम बंगाल की मुख्यमंत्री ममता बनर्जी ने सोमवार को जनता को दिवाली और काली पूजा की शुभकामनाएं दीं।जानबाजार में काली पूजा पंडाल का उद्घाटन करते हुए सीएम ममता बनर्जी ने इस बात पर जोर दिया कि त्योहारों को एकता के साथ मनाया जाना चाहिए.“मेरा मानना है कि जब आप कोई त्योहार मनाते हैं, तो यह सिर्फ आपका त्योहार नहीं होता है; हम सभी एकता में एक साथ जश्न मनाते हैं, ”ममता बनर्जी ने कहा।उन्होंने नागरिकों को सुरक्षित रूप से पटाखे फोड़ने और किसी भी सांप्रदायिक अशांति से बचने की सलाह दी।''प्रशासनिक एडवाइजरी के मुताबिक दिवाली के दौरान पटाखों का इस्तेमाल जिम्मेदारी से करना चाहिए. कृपया सुरक्षा को प्राथमिकता दें और किसी भी सांप्रदायिक विवाद को भड़काए बिना त्योहार का आनंद लें। ऐसे कार्यों से बचें जो पटाखों से अशांति पैदा कर सकते हैं, ”ममता बनर्जी ने कहा।दिवाली 2024 31 अक्टूबर को मनाई जाएगी, जो भारत और दुनिय...