बांग्लादेश द्वारा हिल्सा के निर्यात पर प्रतिबंध लगाने से कोलकाता और दिल्ली में कीमतों में उछाल | भारत समाचार

चेन्नई: कोलकाता के अपमार्केट बल्लीगंज की निवासी अमिता मुखर्जी ने हाल ही में 3,500 रुपये खर्च करके एक बहुत बड़ी हिल्सा मछली घर लाई हैं। मुखर्जी कहती हैं, “क्या करें? मेरा परिवार इस मौसम में खिचड़ी के साथ कुरकुरी हिल्सा फ्राई खाना चाहता है। बंगाली होने के नाते बारिश के मौसम में यह एक लजीज व्यंजन है जिसका हमें पालन करना होता है। लेकिन जेब पर बहुत ज्यादा बोझ पड़ता है।”
अंतरिम सरकार के साथ बांग्लादेश पद्मा नदी से भारत में हिल्सा के निर्यात पर प्रतिबंध लगाने के कारण, घरेलू मछली विक्रेताओं को या तो अवैध रूप से इसका आयात करना पड़ रहा है या फिर त्योहारों की मांग को पूरा करने के लिए सीमित मात्रा में जमे हुए स्टॉक को आसमान छूती कीमतों पर बेचना पड़ रहा है। राष्ट्रीय राजधानी में, एक किलो बांग्लादेशी हिल्सा 3,000 रुपये में बिक रही है। इसके बाद, रेस्तरां मालिक अपने त्योहारी मेनू की कीमतों में बढ़ोतरी करने पर विचार कर रहे हैं, जिससे ग्राहकों की जेब पर और अधिक बोझ पड़ सकता है।
दिल्ली के सीआर पार्क मार्केट 1 में एक मछली की दुकान के मालिक ने नाम न बताने की शर्त पर बताया कि वह और कई अन्य लोग अवैध रूप से मछली खरीद रहे हैं और इसे 3,000 रुपये प्रति किलोग्राम की दर से बेच रहे हैं।दुर्गा पूजा उन्होंने कहा, “हम हिल्सा की मांग कर रहे हैं और बंगाली ग्राहक हिल्सा चाहते हैं। हमें उनकी मांगों को पूरा करना होगा।”
कोलकाता के प्रसिद्ध गरियाहाट बाजार में मछली के एक थोक विक्रेता ने भी इसी तरह की बात कही और कहा कि वह 2,000 रुपये प्रति किलो की दर से हिलसा बेच रहा है, जिसमें एक मछली का आकार कम से कम 1.5 किलोग्राम होता है। नाम न बताने की शर्त पर उन्होंने कहा, “यह मछली अवैध रूप से गुप्त चैनलों के माध्यम से भारत आ रही है। भारत उनका सबसे बड़ा आयातक है।” प्रतिबंध से पहले, कोलकाता और दिल्ली में ताजा हिलसा 1,200-1,500 रुपये प्रति किलो बिकती थी।
चेन्नई में बांग्लादेशी हिल्सा बेचने वाले एकमात्र विक्रेता, अड्यार के जेके फिश स्टॉल के करीम भाई ने अपना सारा फ्रोजन स्टॉक निकाल लिया है, जो बहुत ज़्यादा बिक रहा है – हर हफ़्ते 100 किलो। उन्होंने इसकी कीमत 1,600 रुपये प्रति किलो से बढ़ाकर 2,000 रुपये प्रति किलो कर दी है। उन्होंने कहा, “त्योहारों के खत्म होने के बाद एक महीने बाद इसकी कीमत कम हो जाएगी।”
चेन्नई स्थित क्लाउड किचन आहार के मालिक अत्री कुमार सिन्हा ने कहा, “कच्ची हिल्सा की कीमत इतनी अधिक है कि मुझे भापा इलिश (सरसों की चटनी में उबली हिल्सा) का एक टुकड़ा 500 रुपये में बेचने के लिए मजबूर होना पड़ रहा है, जिसे मैं अन्यथा 350-400 रुपये में बेचता।”
टाइम्स ऑफ इंडिया से बात करते हुए, बंगलौर के भोजोहारी मन्ना की कोरमंगला शाखा के प्रबंधक शांतनु हलदर ने कहा, “हम तीन आकारों – जंबो, सुपर जंबो और मिनी में एक प्लेट परोसते हैं, जिसकी कीमत क्रमशः 460 रुपये, 505 रुपये और 275 रुपये है – भापा, बरिशाली और मेघना जैसी विभिन्न तैयारियों में। हम अभी भी इस बात पर विचार कर रहे हैं कि क्या हम बाजार की स्थितियों के आधार पर कीमतों में बढ़ोतरी करेंगे, क्योंकि प्रतिबंध के बाद हिल्सा की कीमतें वास्तव में चरम पर हैं।”