निरीक्षण से हैदराबाद के मियापुर में रेस्तरां में कई स्वच्छता उल्लंघनों का पता चला

तेलंगाना के खाद्य सुरक्षा आयुक्त की टास्क फोर्स टीमों ने सोमवार (सितंबर 30, 2024) को हैदराबाद के मियापुर इलाके में प्रसिद्ध रेस्तरां में निरीक्षण किया, जिसमें कई स्वच्छता उल्लंघनों का खुलासा हुआ।

कोडिकुरा चित्तिगारे में, कीट नियंत्रण रिकॉर्ड बनाए नहीं रखा गया था, और जल विश्लेषण रिपोर्ट एक गैर-एनएबीएल मान्यता प्राप्त प्रयोगशाला से ली गई थी। एक प्रेस विज्ञप्ति के अनुसार, रसोई की खिड़कियों और दरवाजों में उचित कीट-रोधी स्क्रीन का अभाव था, जिससे घर में मक्खियाँ प्रवेश कर सकती थीं क्योंकि पिछला दरवाजा खुला छोड़ दिया गया था।

अंगारा रेस्तरां में, निरीक्षकों ने रसोई को टूटी हुई टाइलों, पानी के जमाव और मकड़ी के जालों के साथ बेहद अस्वच्छ स्थिति में पाया। जीवित कॉकरोच का संक्रमण देखा गया, और जलाऊ लकड़ी के भंडारण क्षेत्र के पास तवे पर थूकना भी देखा गया। जबकि रेफ्रिजरेटर में खाना ढका हुआ था, लेकिन उसमें उचित लेबलिंग का अभाव था, और रेफ्रिजरेटर भी खराब स्थिति में था। बिना ढक्कन के खुले कूड़ेदान पाए गए और रसोई में कीट-रोधी स्क्रीन का अभाव था। मांसाहारी व्यंजनों में इस्तेमाल होने वाले संदिग्ध सिंथेटिक खाद्य रंगों को हटा दिया गया था, और चिकित्सा फिटनेस प्रमाण पत्र, कीट नियंत्रण और जल विश्लेषण रिपोर्ट जैसे महत्वपूर्ण रिकॉर्ड गायब थे।

अथिधि रेस्तरां में, रसोईघर बिना किसी कीट-रोधी बाधाओं के बाहर की ओर खुला था। दीवारों और फर्शों पर टूटी टाइलें गंदगी का माहौल पैदा करती हैं। रेफ्रिजरेटर में कुछ खाद्य पदार्थ खुले और बिना लेबल वाले थे, फ्रिज के अंदर जंग देखी गई। कच्चा चिकन बिना किसी ढक्कन के रखा हुआ था और खुले कूड़ेदान दिखे. एक जीवित कॉकरोच का संक्रमण देखा गया, और रेस्तरां में भोजन की तैयारी में कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिए गुलाब जल का उपयोग करते हुए पाया गया। गुम रिकॉर्ड में मेडिकल फिटनेस प्रमाणपत्र और जल विश्लेषण रिपोर्ट शामिल हैं। बिना लेबल वाले नूडल पैकेटों को फेंक दिया गया।