बच्चन प्लैटर चाहते हैं?

कर्नाटक के एक छोटे से शहर उडुपी ने हमेशा भोजन और विश्वास के मामलों में अपने वजन से ऊपर मुक्का मारा है। प्रसिद्ध कृष्ण मंदिर के लिए, यह शहर बहुत गंभीरता से खाना पकाने लेता है, जैसा कि आखिरकार, जब आप भगवान को खिला रहे हैं, तो स्वच्छता वैकल्पिक नहीं है। धूप और प्रसाद के साथ अन्य देवताओं की सामग्री के विपरीत, कृष्ण एक पारखी हैं। एक बच्चे के रूप में, उन्हें कथित तौर पर मक्खन चुराने के लिए एक पेन्चेंट था, जिसे हम भारत के पहले भोजन के घोटाले को कह सकते हैं। कृष्ण के समझदार तालू को संतुष्ट करने के लिए, स्थानीय लोगों ने व्यंजनों की एक सरणी को तैयार किया, इतना कि कुछ लोग यह भी दावा करते हैं कि शक्तिशाली मसाला डोसा यहां पैदा हुआ था। जबकि इतिहासकार इसे पाक लोककथाओं के रूप में खारिज कर सकते हैं, पूरे भारत में डोसा प्रेमी कम परवाह नहीं कर सकते थे। आज, यह कुरकुरा, गोल्डन क्रिएशन रॉकस्टार की स्थिति का आनंद लेता है, उडुपी से लद्दाख की फ्रिगिड हाइट्स तक मेनू की ग्रेडिंग करता है, जैसा कि हमारी सेना ने भी सुनिश्चित किया है।

अपने सुनहरे दिन में, उडुपी रेस्तरां ब्राह्मणिक पाक शुद्धता के गढ़ थे, जो “सैटविक” शाकाहारी भोजन के साथ फिल्टर कॉफी के साथ -साथ जेट लैग को खटखटाने के लिए काफी मजबूत था। हर आकार, रंग और आकार के स्वीटमेट्स ने वफादार लोगों को प्रलोभन दिया, इन भोजनालयों को भारत भर में सांस्कृतिक स्थलों में बदल दिया। मुंबई में किंग्स सर्कल के पास एक ऐसा पौराणिक जोड़ राज कपूर और धिरुभाई अंबानी के अलावा किसी और के संरक्षक के बीच गिना जाता है, जो बताता है कि उद्योग और सिनेमा के टाइटन्स को भी एक अच्छे डोसा फिक्स की आवश्यकता है। वर्तमान दिल्ली के लिए तेजी से आगे: सोनिया गांधी के कबीले ने हाल ही में एक राजीव चौक भोजनालय में चोले भेचर का आदेश देकर एक पाक सनसनी का कारण बना। इसने एक भोजन तीर्थयात्रा को उकसाया, क्योंकि लोग सड़क के कोनों पर पॉकेट परिवर्तन के लिए उपलब्ध पकवान की कोशिश करने के लिए आते थे। आगे नहीं बढ़ने के लिए, मुंबई के अपने गैस्ट्रोनॉमिक दृश्य को स्टारडस्ट की खुराक मिली जब अमिताभ बच्चन और सोन अभिषेक 80 साल पहले स्थापित एक आदरणीय उडुपी प्रतिष्ठान पर उतरे। रेस्तरां की तीसरी पीढ़ी के मालिक को संदेह हुआ जब बॉलीवुड रॉयल्टी अपने रास्ते पर थी, लेकिन संदेह ने 80-विषम लोगों के रूप में झटका देने का रास्ता दिया, सुरक्षा कर्मियों और टो में व्यक्तिगत कर्मचारियों के साथ, भोजनालय में तूफान आया। इसके बाद महाकाव्य अनुपात का एक डोसा गिरावट थी, जिसमें बच्चन के सीनियर सीन सैंपलिंग बाइट-आकार के संस्करण हर दोसा, इडली और चटनी के साथ, गैस्ट्रोनॉमिकल डिलाईट, गन पाउडर, ऑफर पर शामिल थे।

किंवदंती यह कहती है कि बिग बी ने पूरी तरह से संतुष्ट छोड़ दिया, जो जल्द ही मुंबई के अगले भोजन की क्रेज बन सकता है, “बच्चन प्लैटर्स।” यदि पूर्व अमेरिकी राष्ट्रपति बिल क्लिंटन दिल्ली में नामक भोजन कर सकते हैं, तो मुंबई में अमिताभ क्यों नहीं? सुपरस्टार लौटता है या नहीं, नुकसान हो जाता है: डिनर अब “बच्चन सर” की मांग करेंगे। और इसलिए, अपने विनम्र तरीके से, उडुपी एक समय में भारत के सेलिब्रिटी-स्टडेड पाक इतिहास, एक कुरकुरी डोसा में नए अध्याय लिखना जारी रखता है।