गुवाहाटी, 30 मई (केएनएन) भारतीय व्यापार संवर्धन परिषद (टीपीसीआई) ने उत्तर पूर्वी क्षेत्र विकास मंत्रालय (एमडीओएनईआर) के तहत उत्तर पूर्वी क्षेत्रीय कृषि विपणन निगम (एनईआरएएमएसी) के सहयोग से गुरुवार को गुवाहाटी में भारत खाद्य विनिर्माण शिखर सम्मेलन-उत्तर पूर्व के छठे संस्करण का आयोजन किया।
शिखर सम्मेलन ने खाद्य प्रसंस्करण और पैकेजिंग प्रौद्योगिकियों में उभरते रुझानों और नवाचारों पर चर्चा करने के लिए उद्योग के नेताओं, नीति निर्माताओं, प्रौद्योगिकी प्रदाताओं और शिक्षाविदों को एक साथ लाया।
खाद्य प्रसंस्करण नवाचार और बाजार संपर्क पर ध्यान दें
सम्मेलन उत्तर पूर्व भारत में खाद्य प्रसंस्करण पारिस्थितिकी तंत्र को मजबूत करने में प्रौद्योगिकी और मूल्य संवर्धन की भूमिका पर केंद्रित था।
जनवरी 2027 में यशोभूमि, नई दिल्ली में आयोजित होने वाली आगामी इंडसफूड और इंडसफूड विनिर्माण प्रदर्शनियों के माध्यम से क्षेत्रीय उत्पादकों और हितधारकों को वैश्विक खरीदारों के साथ जोड़ने पर भी चर्चा हुई।
कार्यक्रम के दौरान, टीपीसीआई ने उत्तर पूर्व के उत्पादों को बढ़ावा देने और क्षेत्र के लिए बाजार पहुंच और व्यापार के अवसरों में सुधार के लिए NERAMAC के साथ एक समझौता ज्ञापन पर हस्ताक्षर किए।
पूर्वोत्तर कृषि को उच्च क्षमता वाले विकास क्षेत्र के रूप में रेखांकित किया गया
वक्ताओं ने इस बात पर प्रकाश डाला कि उत्तर पूर्व भारत में अनानास, कीवी, पैशन फ्रूट, लाकाडोंग हल्दी, अदरक, बड़ी इलायची और स्वदेशी मिर्च सहित बागवानी और जैविक उत्पादों में मजबूत संभावनाएं हैं। हालाँकि, सीमित मूल्यवर्धन और प्रसंस्करण बुनियादी ढाँचा इस क्षेत्र की व्यावसायिक क्षमता को बाधित कर रहा है।
शिखर सम्मेलन में जातीय खाद्य पदार्थों के लिए मूल्य श्रृंखलाओं को बढ़ाने, जीआई-टैग और स्वदेशी जैविक उत्पादों के व्यावसायीकरण, डेयरी प्रसंस्करण को मजबूत करने, रेडी-टू-ईट और बेकरी उत्पादों को बढ़ावा देने और पहाड़ी क्षेत्रों में कोल्ड-चेन बुनियादी ढांचे में सुधार पर सत्र शामिल थे।
प्रतिभागियों ने विकेंद्रीकृत प्रसंस्करण, खाद्य संरक्षण, निर्जलीकरण, जमे हुए उत्पादों और पैकेजिंग प्रौद्योगिकियों से संबंधित समाधानों पर भी चर्चा की, जिसका उद्देश्य फसल के बाद के नुकसान को कम करना और किसानों की आय में वृद्धि करना है।
आयोजकों ने कहा कि इस कार्यक्रम का उद्देश्य उद्योग हितधारकों के बीच सहयोग को प्रोत्साहित करना और खाद्य प्रसंस्करण और पैकेजिंग में टिकाऊ और ऊर्जा-कुशल प्रथाओं को बढ़ावा देना भी है।
(केएनएन ब्यूरो)
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